Soy Susan Bowerman, dietista registrada. Si usted nunca ha probado una ensalada de pepino, se sorprenderá de lo deliciosa que esta puede ser. Hoy voy a enseñarle cómo hacer una ensalada de pepino rápida y deliciosa, con unos pocos ingredientes.
Esta ensalada de pepino no sólo sabe bien, sino además prácticamente no tiene calorías y se mantiene bien y crujiente durante unos días en el refrigerador, si no se come toda el primer día.
Así que le muestro cómo hacerlo.
Lo que voy a hacer es tomar cuatro pepinos frescos grandes. Estoy usando pepino del tipo común; si quiere puede utilizar la variedad persa. Estos son más pequeños y por lo general no requieren ser pelados. Debido a que las cáscaras son un poco delgadas, pero los míos los voy a pelar. Así que, para empezar, cortaré el extremo de mi pepino y - en lugar de pelarlo todo, lo pelaré en tiras pequeñas; la razón es que la cáscara tiene un poco de sabor, además la ensalada queda más atractiva.
Lo siguiente que haré es r...
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